مقادير وطريقة تحضير فطائر بلينيIngredients and method for preparing bellini pies

 وصفة فطائر بليني الروسية:

فطائر البيليني هي نوع من الفطائر الروسية التقليدية، تُصنع عادةً من مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة. يتم حشوها عادةً باللحوم أو الخضروات أو الجبن، وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون. تُعتبر البيليني وجبة شهية تُقدم في المناسبات أو كوجبة خفيفة.

وصفة فطائر بليني الروسية

المكونات:

للعجين:

• 1 كوب دقيق
• 1 ½ كوب حليب
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (للعجين)

للحشوة (اختيارية): 

• جبن كريمي
• مربى (مثل التوت أو الفراولة)
• سمك مدخن أو أي حشوة تفضلها

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

• في وعاء، اخلط الدقيق، السكر، والملح.
• في وعاء آخر، اخفق البيض ثم أضف الحليب والزبدة المذابة.
• أضف مكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتكون لديك عجينة ناعمة. اتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

طهي البليني:

سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنها بقليل من الزبدة.

اسكب مقدار نصف كوب من العجين في المقلاة، وامنع العجين بزاوية المقلاة لتغطي السطح.

اطبخ البليني لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبه واطبخه من الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبياً.

الحشوة:

بعد أن تطبخ جميع البليني، يمكنك حشوها بما تفضل. إذا كنت تستخدم الجبن، ضع مقداراً من الجبن في منتصف كل فطيرة ثم قم بطيها.

التقديم:

يمكن تقديم البليني ساخنة مع الكريمة الحامضة، أو السكر، أو المربى، أو أي حشوة أخرى تفضلها.

استمتع بفطائر البليني!